下面介绍一下醋酸钠的主要用途及应用领域： 醋酸钠用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。

　　合成洗涤剂中的一种重要助剂（见洗涤剂用助剂与辅助剂）。由不同的磷酸氢钠分子缩合而成。又称三磷酸钠。　　合成洗涤剂中的一种重要助剂（见洗涤剂用助剂与辅助剂）。由不同的磷酸氢钠分子缩合而成。又称三磷酸钠。因其分子(Na5P3O10)中有5个钠原子，故俗称五钠。三聚磷酸钠绝大部分用于合成洗涤剂，少数用于食品及工业用水的软化处理。　　性状：　　白色粉末，熔点622℃，易溶于水，对钙镁等金属离子有显著的螯合能力，能软化硬水，使悬浮液变成溶液，有弱碱性，无腐蚀性，是一种无机物表面活性剂，对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，堆密度通常分为低密度0.35-0.5g/cm3，中密度0.51-0.65g/cm3，高密度0.66-0.9g/cm3;三聚磷酸钠有I型(高温型)和II型(低温型)两种结晶形态，二者化学性质相同，区别在于热稳定性和吸湿性I型高于II型，同时二者的溶解度，溶解时水合热量都不同。　　作用：　　三聚磷酸钠是洗涤剂中不可缺少的助剂，多数洗涤剂中的含量为10～50%。其主要作用可概括为如下几点。　　①对金属离子的螯合作用：日常洗涤用水中，一般都含有致硬金属离子（主要是Ca2+、Mg2+）。在洗涤过程中，它们将与肥皂或洗涤剂中的活性物形成不溶性金属盐，这样，不仅使洗涤剂的耗量增加，而且使洗后的织物具有令人不快的暗灰色。三聚磷酸钠具有螯合致硬金属离子的优异性能，从而可消除这些金属离子的不利影响。 　　②提高胶溶、乳化和分散的作用：污垢中常含有人体分泌物（主要是蛋白质和脂肪类物质），也含有来自外界的沙土、尘埃等。而三聚磷酸钠对蛋白质具有膨润、增溶作用而起到胶溶的效果；对脂肪类物质则可起到促进乳化的作用；对固体粒子则有分散悬浮作用。 　　③缓冲作用：三聚磷酸钠具有较大的碱性缓冲作用，使洗涤溶液pH值保持在9.4左右，从而有利于酸性污垢的去除。 　　④防止结块的作用：粉状合成洗涤剂具有吸湿性，如存放在湿度较大的地方，就要发生结块现象。结块的洗涤剂使用时极为不便。而三聚磷酸钠吸水后形成的六水合物，具有干爽的特性。当洗涤剂配方中有大量三聚磷酸钠时，就能起到防止因吸潮而造成的结块现象，保持合成洗涤剂的干爽粒状。

　　几乎涵盖了国内保险粉全部产能的11家企业负责人共同签署自律宣言，承诺遵纪守法，实施责任关怀，树立并维护良好的行业企业形象;打造绿色产业链，杜绝环境违法行为;加强安全管理，提升安全管理水平;坚持公平交易原则，维护健康有序的市场环境;加强质量管理，杜绝生产销售不合格产品和假冒伪劣产品。　　中国无机盐工业协会会长王孝峰指出，目前我国保险粉行业年产能已超过100万吨，而实际市场需求只有20万~30万吨，企业普遍开工率不足50%，全行业面临产能过剩、低价倾销、濒临亏损等诸多困难。事实上，我国保险粉行业具有独特的国际优势，一方面作为产能大国，我们具有足够的话语权;另一方面，我国的保险粉生产技术处于国际前沿地位。因此，行业企业不能只顾眼前利益，损害行业整体利益和形象就有可能失去在国际上的优势，全行业必须通过自律促进行业可持续发展。　　中国无机盐工业协会秘书长冯永来认为，保险粉的原料甲醇、二氧化硫等均属危险品，且生产过程、产品以及存储运输的危险性均很高，实则一点都不“保险”。保险粉行业必须建立规范的准入条件，通过行业自律，合理控制产能释放，增强行业品牌建设，提高安全环保水平，拓展下游市场，使保险粉企业真正做大做强。　　针对一些企业代表希望在政策层面上控制新增产能，工信部原材料司韩敬友处长表示，在依法治国、简化行政审批手续、通过市场调节作用规范行业发展的政策大背景下，政府不太可能通过强制手段阻止新建扩建产能，因此通过行业自律的方式合理控制产能可以作为一个新的手段。　　针对企业对环保成本快速上升的反馈，环保部政策法规司赖晓东处长强调，随着环保法的日益严格，环保成本势必增加企业的负担，然而从另一个角度看，这其实也是市场竞争的理性回归，有利于给守法的企业创造一个公平的竞争环境，而不是过去环保投入越多的企业盈利越少，导致大家的环保积极性降低。他同时强调，未来我国将倡导建立绿色供应链体系，支持企业推行清洁生产，上游供应链越是绿色环保，就越能得到下游客户的认可和支持，这样会形成市场倒逼企业提高环保水平的机制。为减轻企业的环保压力和成本，后期环保部将通过调节税收的方式，平衡企业环保投入成本，为企业减负。